发菜怎么发面
发菜本身并不需要发面，它是一种海藻，通过泡发来膨胀和软化。如果你想要制作含有发菜的食品，可以按照以下步骤进行：
泡发发菜
将发菜放入清水中泡发，根据发菜的大小和硬度，泡发时间大约需要1-2小时。
泡发过程中，发菜会吸水膨胀，变软，因此泡发之前需要将发菜洗净，去除杂质和沙土。
泡发后，发菜变得柔软且水分充分吸收，烹饪前需要沥干水分。
准备蔬菜
将蔬菜切成细丝或丁，用少量食用油煸炒至熟透。
和面
将面粉、酵母粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。
制作面卷
将发酵好的面团揉匀排气，然后分成若干小剂子。
取一个小剂子擀成薄片，加入适量的蔬菜馅料。
将面片卷起，封口朝下放置。