清蒸鲤鱼不入味

要使清蒸鲤鱼更加入味，可以遵循以下步骤：

前期准备

选择一条新鲜的鲤鱼，宰杀干净后，在鱼身两面改一字花刀，深度至鱼骨，以便入味。

清理鱼身，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，特别是鱼肚子里的黑膜，因为它是腥味的主要来源。

腌制

在鱼身上涂抹料酒、精盐和胡椒粉，然后撒上切好的大葱片和老姜片，腌制20分钟。

另一种腌制方法是使用葱姜水，将葱段和姜片浸泡在温水中，用手抓揉出香味，然后将鱼放入其中浸泡20分钟，这样不仅能去腥，还能保持鱼肉的鲜嫩。

蒸制

水开后将鱼上锅蒸，根据鱼的大小调整时间，一般1斤左右的鱼需要大火蒸8到10分钟。

蒸鱼时，可以在盘子下面放一些葱丝和姜丝，帮助吸收鱼蒸出的水分，增加香味。

提味

蒸熟的鱼取出后，倒掉盘中的汁水以去除腥味。

在鱼身上撒上葱姜丝、洋葱丝、香菜梗等配料，烧热油浇在上面激发香味。