清蒸甲鱼放啤酒

清蒸甲鱼时 可以放啤酒。啤酒在清蒸甲鱼中的使用有以下好处：

去腥增香：

啤酒中的酶和酒精有助于去除甲鱼的腥味，同时增添一丝香气。

嫩滑肉质：

啤酒中的蛋白质和矿物质可以使甲鱼的肉质更加嫩滑有弹性。

营养补充：

甲鱼本身富含胶原蛋白、矿物质和不饱和脂肪酸，而啤酒也含有丰富的营养成分，两者搭配可以更好地补充身体所需的营养。

具体做法如下：

1. 将甲鱼处理干净，剁成块，放入冷水锅中，加入几片姜片和一把小葱段。

2. 倒入半瓶啤酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

3. 捞出甲鱼块，控干水分，放入蒸锅或锅中进行清蒸。

4. 根据个人口味，可以在蒸煮过程中加入适量的酱油、盐、冰糖等调料。

5. 蒸煮至甲鱼熟透，肉质嫩滑即可出锅，撒上葱花即可享用。

需要注意的是，甲鱼属于寒性食品，过量食用可能会导致脾胃虚寒，因此建议适量食用。此外，甲鱼与一些食物如猪肉、兔肉、鸭肉等不宜同时食用，以免加重寒性。