鲫鱼豆腐清蒸做法

鲫鱼豆腐清蒸的做法如下：

鲫鱼 1条

豆腐 1块（约300克）

姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

生抽适量（可选）

香菜适量（可选）

将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。

在鱼身两侧各切几刀，便于入味。

在鱼身上抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

将豆腐切成小块或片，放入清水中焯水，去除腥味，保持豆腐的嫩滑口感。

锅中倒入适量油，加热至中小火。

放入鲫鱼，煎至两面金黄酥脆，捞出备用。