清蒸鲍鱼放姜块好吗

清蒸鲍鱼时 可以放姜块。姜在烹饪中有多种功效，如降逆止呕、化痰止咳、散寒解表等，同时它还能去腥增香，提升菜肴的风味。在清蒸鲍鱼时，可以在鲍鱼上撒上姜末或姜丝，然后放入蒸锅蒸制。这样不仅可以去除鲍鱼的腥味，还能让鲍鱼的口感更加鲜美。

具体做法如下：

1. 挖出鲍鱼洗净并放到壳里摆盘。

2. 鲍鱼上撒上姜末或姜丝，抹点料酒，置于蒸锅内大火蒸制4~6分钟。

3. 蒸好的鲍鱼上撒上葱丝，将调好的调味汁（如糖、生抽、盐、料酒、水淀粉、蚝油等）倒入锅中见开，然后闭火。

4. 最后，将芡汁浇到蒸制好的鲍鱼上即可。

因此，清蒸鲍鱼时放姜块是合适的，能够提升菜肴的美味和营养价值。