爆辣清蒸菇做法

爆辣清蒸菇的做法如下：

准备食材

新鲜的蘑菇（如香菇、金针菇等）

清水

白芝麻

生抽、香醋、蚝油、白糖

花生米（可选）

葱花、小米辣、蒜末、辣椒面（可选）

清洗蘑菇

将蘑菇洗净，切成细条。

加入一勺盐，放入清水中轻轻搓洗，确保干净无沙。

清水滑过蘑菇表面，去除沙粒。

蒸蘑菇

将清洗好的蘑菇条均匀铺在蒸锅上。

扣上锅盖，大火蒸8分钟。

准备调料

葱花、小米辣、蒜末、辣椒面、黑芝麻放入大碗中。

加入一勺生抽、少许香醋、蚝油、白糖，搅拌均匀。