如何清蒸牛脑

清蒸牛脑是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸牛脑的步骤：

准备食材

牛脑 1副

姜丝 适量

香葱 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 少许

蒜蓉 5瓣

葱 2根

黄豆酱 一勺

油 适量

处理牛脑

牛脑用清水泡20分钟，泡去血水。

用牙签挑掉筋膜，反复清洗至无血水。

清洗好的牛脑控干水，加入料酒、胡椒粉、生姜腌制20分钟。

蒸牛脑

腌制好的牛脑摆入碟中，姜丝铺到面上。

放入蒸锅或蒸烤箱，大火蒸15-20分钟（具体时间根据牛脑的大小和蒸锅的火力调整）。