油炸奶香味
油炸奶香味是一种非常受欢迎的甜点或小吃，它的外皮酥脆，内里奶香浓郁，深受各年龄段人群的喜爱。以下是一种常见的油炸奶香味的制作方法：
材料
牛奶：200毫升
白糖：30克
玉米淀粉：30克
鸡蛋：1个
面包糠：适量
食用油：适量
制作步骤
准备材料：
将牛奶、白糖、玉米淀粉和鸡蛋混合在一个碗中，搅拌均匀。
加热牛奶：
将混合好的液体倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到液体变得浓稠并形成奶糕状。注意要全程小火，避免糊底，搅拌也要均匀，确保没有结块。
冷却成型：
将煮好的奶糕倒入铺有保鲜膜的容器中，抹平表面，放入冰箱冷藏至完全凝固。
切块裹浆：
取出凝固的奶糕，切成适口的小块。准备裹浆，一般选择低筋面粉、鸡蛋和适量水调成的面糊，这样既能保证外层的酥脆，又能让牛奶块在炸制过程中保持形状。
炸制：
油温控制在五成热左右，即插入筷子边缘冒小泡即可。将奶糕块裹上面糊，轻轻放入油锅中，炸至金黄捞出，沥干油分。
小贴士
尽量选用全脂牛奶，这样做出来的炸牛奶口感更浓郁，奶香味更十足。
炸制时，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部仍未熟透。
可以根据个人口味调整白糖的用量，喜欢甜的可以多放一些。
变种做法