蒸饭放什么添加剂好吃

蒸饭时加入以下添加剂可以提升口感和风味：

食盐 ：适量的食盐可以提升米饭的口感，并有助于调味。通常一斤米只需要加一毫升白醋，别多，否则会有酸味，不好吃。

白醋：

白醋能有效地提升米饭的香气，尤其是对于陈年大米，加入醋后，米饭的口感能得到大幅度的提升，而且醋能让米饭更加松软。夏天加入一点白醋还能防止米饭变馊，保持新鲜。通常1公斤米加2毫升食醋的比例。

香油（芝麻油）：

香油能让米饭更加香滑，吃起来口感更加丰富。而且，香油还有润肠通便的作用，吃了对身体也有好处。

猪油或熟花生油：

猪油可以让米饭更加油润，粒粒分明，口感嫩滑，蒸出来的米饭不粘锅，吃起来更有滋味。熟花生油也有类似的效果，但通常建议使用猪油。

小苏打：

加入小苏打可以使米饭更加松软，口感更好。特别是在春夏季节，由于米饭不容易保存，如果用这种方法煮出来就能防止米饭变馊。

茶叶：

用茶水蒸米饭，可以使米饭色香味俱佳，还可以去腻，增添维生素。用开水泡茶5分钟，过滤后倒入大米中即可。

蛋壳：

蒸饭时加入蛋壳粉或蛋壳粉水，可以使米饭更加松软，但这种方法不太常见。

色拉油：

在蒸米饭时，滴上几滴色拉油，可以让米饭不会粘团，粒粒分明，而且更有光泽，味道上更加香甜。色拉油能让大米的抗性淀粉增加，降低粘性。

建议

白醋和 食盐是最常用的添加剂，可以根据个人口味适量添加。

香油和 猪油可以提升米饭的香气和口感，但要注意适量，避免过多导致油腻。