芋头切小块

芋头切小块的方法如下：

芋头200克

五花肉260克

大葱适量

生姜适量

冰糖适量

花椒适量

八角1个

小茴香适量

桂皮适量

香叶2片

干辣椒1个

盐2小勺

酱油3小勺

料酒3勺

白酒3勺

清水适量

食用油少许

芋头去皮后，切成小块备用。

小贴士

芋头含有草酸钙，容易引起皮肤过敏，切的时候最好戴个手套，别让汁液沾到手上。

其他应用

剁椒芋头仔：芋头仔500克，剁椒一小碟，蒜头4瓣，盐适量，油适量，生抽适量。芋头煮熟后晾凉，去皮切成小块，上锅蒸十分钟，剁椒和蒜头爆香后加入蒸好的芋头，加水煮一下，加盐和生抽，待汤汁收干即可。

芋头炖五花肉：芋头切小块，五花肉切块，炒糖色后加入五花肉煸炒，加清水、调料和香料，炖制45分钟，再放入芋头炖20分钟，大火收汁装盘。

凉拌芋头：芋头去皮切块，煮至软烂后冷水过凉，沥干水分，加入调味料拌匀，撒上葱末、蒜末和小米辣，淋上香油即可。

这些方法展示了如何将芋头切成不同形状和大小，以适应不同的烹饪需求。根据具体的菜肴要求，可以选择合适的切割方法，使芋头更加入味和美味。