酸笋牛肉胡萝卜的做法

酸笋牛肉胡萝卜的做法如下：

牛肉腌制

将牛肉切成薄片或细条，加入淀粉、孜然粉、盐腌制10分钟。

蔬菜准备

胡萝卜和青椒切片，酸笋切片后可用热水烫焯以去除涩味。

炒制过程

锅内倒入足量油，油热后放入牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

放入姜蒜炒香，然后加入酸笋、青椒和胡萝卜片，翻炒均匀。

加入牛肉，调入盐、蚝油等调味料，快速翻炒至所有食材熟透。

出锅装盘

牛肉熟后出锅，即可享用酸笋牛肉胡萝卜。

小贴士：

可以根据个人口味加入一些辣椒粉或辣椒酱来增加风味。

如果喜欢更嫩滑的口感，可以在腌制牛肉时加入一些蛋清或料酒。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的新鲜和口感。

希望这个做法对你有所帮助!