苦瓜的打理方法
苦瓜的打理方法主要包括以下几个方面：
清洗和切片
将苦瓜彻底清洗干净，然后切成薄片。在切片过程中，尽量去除苦瓜的皮和种子，因为它们富含高浓度的苦瓜苷和生物碱，去除后能减少苦味。
去苦处理
盐腌：将切好的苦瓜片放入大碗中，加入适量的盐，轻轻揉搓，盐能帮助苦瓜释放一些水分，同时也有助于消除苦味。几分钟后用清水冲洗干净并沥干水分。
焯水：将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫1分钟，迅速捞出沥干水分。焯水不仅能减少苦味，还能保持苦瓜的鲜亮绿色。
整枝和吊蔓
当苦瓜开始抽蔓时，用细尼龙绳吊起瓜秧，使其向上方生长。适当剪去基部细弱侧枝及过密衰老黄叶，以利通风透光。
人工授粉
苦瓜属于同株异花植株，在春季早熟栽培上常出现先开雌花、后开雄花的现象，因此需要每天进行人工授粉。方法是取当天开放的雄花，去掉花瓣，将雄蕊的花粉在雌蕊的柱头上轻轻涂抹。
肥水管理
幼苗期：应少肥多施，以腐熟鸡粪及氮肥为主。年前一般不用施肥，浇浇水即可。冬天20天左右浇1次水，并且要浇小水。
结果期：进入结果期后，要足肥大水，每次浇水时亩施尿素或复合肥7—10千克，另加100千克左右腐熟鸡粪。同时，可叶面喷施磷酸二氢钾，快速补充钾肥。