红烧羊肉胡萝卜白萝卜

红烧羊肉胡萝卜是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉：500克

胡萝卜：1根

料酒：10克

姜：2片

香叶：1片

八角：1瓣

植物油：10克

生抽：少许

冰糖：10克

老抽：少许

蒜片：适量

葱：适量

干红辣椒：2个

精盐：5克

鸡精：一小勺

步骤

准备羊肉

羊肉买回来洗干净，切成块。

放入高压锅内，加入料酒、香叶、八角，按煮肉键煮羊肉。

准备胡萝卜

胡萝卜切滚刀块。

炒制调料

炒锅内放植物油，放入冰糖，用铲子不停铲动让冰糖融化，变色。

放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。

放入羊肉炒一会让糖色均匀，加入生抽和老抽再炒一会。

炖煮

放入胡萝卜和精盐，加入适量水大火炖。

待汤汁收稠，胡萝卜软烂，放入鸡精，葱花即可。

小贴士

羊肉先用高压锅煮至软烂，可以节省时间且肉质更嫩。

炒糖色时要注意火候，避免糖粒烧焦。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐的用量。

希望你能成功制作出美味的红烧羊肉胡萝卜!