炒料放胡萝卜起什么作用

炒料放胡萝卜有以下作用：

促进消化：

胡萝卜含有丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

补充营养：

胡萝卜炒着吃可以提高胡萝卜素的吸收率，释放更多的营养成分。同时，可以添加其他食材，如豆腐、鸡蛋、瘦肉等，补充胡萝卜中的营养不足，使其更加营养丰富。

保护视力：

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

增强免疫力：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

养血补血：

胡萝卜炒肉的主要功效可以养血，对血虚的病人有一定的治疗作用。胡萝卜颜色是红的，味是甘、微辛而性平，大部分来讲肉，汉民用猪肉，回民是用羊肉或者是牛肉。胡萝卜也是入脾，而且胡萝卜的颜色是红的，红的是入血，所以胡萝卜炒肉的主要功效，对于血虚者，吃这个有一定的补血的功效。

综上所述，炒料放胡萝卜不仅可以促进消化、补充营养，还能保护视力、增强免疫力、降糖降脂，并且有一定的养血补血作用。