芋头重须

芋头长根须后 是可以吃的。以下是一些关于芋头长根须的信息：

安全性：

芋头长根须不会产生毒素，不会影响身体健康，因此可以放心食用。

口感：

芋头长根须后，其口感并不会受到太大影响，仍然可以细软、绵甜、香糯。

营养价值：

芋头富含蛋白质、淀粉、钙、胡萝卜素以及多种维生素，长根须并不会降低其营养价值。

挑选技巧：

在挑选芋头时，可以观察其根须情况。一般来说，根须少且硬朗的芋头品质较好。如果芋头表面有沙眼（即根部凹下去的小洞），且沙眼较多，说明品质较优良。

综上所述，芋头长根须后不仅能吃，而且其营养价值和口感并不会受到太大影响。在挑选时，可以关注其根须的多少和沙眼的情况，以挑选到品质较好的芋头。