秋天吃芋头

秋天吃芋头有多种好处：

补中益气，补肝肾：

中医认为，芋头有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效。据《本草纲目》记载，芋头能“宽肠胃，充肌肤……令人肥白，开胃通肠闭，产妇食之，破宿血；饮汁止渴去死肌。和鱼煮食，甚下气，调中补虚。”《滇南本草》也记载芋艿可以治疗中气不足，长期食用有补肝肾、添精益髓的功效。

易消化，健胃：

芋头富含淀粉、蛋白质、微量元素、烟酸、维生素C等多种成分，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病和正处恢复期的病人食用。

防治痛风：

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

增强免疫功能：

芋头中含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、镁、磷等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素。适量食用，能够增强人体免疫功能。芋头中的粘液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，能够提高抵抗力。

降热，消除症状：

在薯类食物中，芋头中的钾的含量是最高的，会帮助身体排除不需要的钠，让皮肤充满活力。芋头中的维生素B2和维生素C的含量也很高，并且它独特的滑腻成分好处很多，我们在烹饪芋头的时候尽量不要去除它的滑腻感。

促进肠道蠕动，改善便秘：

芋头含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。在干燥的秋季，这一点尤为重要。

美容养颜：

芋头是碱性食物，常吃芋头能平衡酸性体质，对于滋养肌肤、美容养颜、乌亮头发有一定的功效。

缓解便秘：

芋头中含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠胃蠕动，缓解便秘，帮助人体排毒；还能增加饱腹感，减少食物的食用量，预防发胖。

预防癌症：

研究发现，芋头中含有丰富的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，从而起到预防癌症的作用。

养护癌症患者的脾胃：

芋头中的粘液蛋白可以在胃肠道内形成一层保护性的膜，有助于减轻黏膜受到刺激和损伤的风险。粘液蛋白的滋润作用可以帮助癌患缓解一些胃肠道问题，如胃灼热、胃炎和胃溃疡，并减轻胃酸过多或胃痛带来的不适。

综上所述，秋天吃芋头不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种健康益处。建议脾胃虚弱、需要增强免疫力的人群以及癌症患者可以多食用芋头。