鸡蛇汤的做法

鸡蛇汤的做法如下：

材料准备

食材：鸡（半只或1只）、蛇（根据个人喜好选择品种，适量）、红枣（5 - 10颗）、枸杞（10 - 15克）、姜片（5 - 10片）、葱段（适量）。

调料：料酒（15 - 20毫升）、盐（适量）、胡椒粉（适量）。

处理食材

鸡洗净切块，蛇去皮、内脏后切段，放入清水中浸泡2 - 3小时，期间换水2 - 3次，以去除血水。

焯水

将鸡块和蛇段分别放入锅中，加入适量清水，水开后加入料酒，焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净。

煲汤

把鸡块、蛇段放入汤锅中，加入红枣、枸杞、姜片、葱段和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2.5小时左右，至鸡肉和蛇肉熟烂。

调味

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这样，一碗美味的鸡蛇汤就做好了。建议选择新鲜、无异味、肉质鲜嫩的鸡和蛇，这样做出来的汤品口感更佳。