芹菜怎样炒好吃杏鲍

要炒出美味的芹菜炒杏鲍菇，可以遵循以下步骤：

准备食材

新鲜芹菜

杏鲍菇

食用油

蒜末

干辣椒（可选）

十三香

耗油

生抽

盐

味精（可选）

处理食材

芹菜洗净后斜切成段或丝。

杏鲍菇洗净后切片或切成粗丝，然后焯水，煮约两分钟后捞出备用。

炒制过程

热锅凉油，先放入蒜末和干辣椒炒香。

加入十三香，再将芹菜放入，用大火快速翻炒至断生。

加入焯水的杏鲍菇，轻轻翻炒均匀。

加入适量的盐、耗油和生抽调味，继续翻炒至杏鲍菇熟透。

最后根据口味可加入少量味精增鲜。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

保持大火快炒，以保持芹菜的清脆口感和杏鲍菇的鲜嫩。

焯水后的杏鲍菇会出水，因此不需要额外加水，只需在炒制过程中适当翻炒即可。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的芹菜炒杏鲍菇。