凉拌豆腐卷和芹菜

凉拌豆腐卷和芹菜可以制作成一道美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆腐：500克，切成大小均匀的豆腐丁或片

芹菜：1根，洗净切段

大蒜：3瓣，剁碎

小葱：1根，切碎

胡萝卜：1根，切成丝

豆腐皮（千张）：2张，切成细丝

盐：适量

味极鲜酱油：1勺

花椒油：1勺

白醋：2勺

白糖：1茶匙

香油：1茶匙

辣椒油（可选）：适量

鸡精（可选）：少许

橄榄油（可选）：少许

制作步骤

准备材料

豆腐切成丁或片，焯水1分钟，捞出过凉水控干水分。

芹菜洗净切段，焯水10秒钟，捞出过凉水沥干水分，切成碎末。

大蒜剁碎，小葱切碎。

胡萝卜切成丝，焯水10秒，捞出过凉水沥干水分。