五花肉和芹菜炒木耳

芹菜木耳炒五花肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

西芹：1颗

木耳：6个

五花肉：适量

蒜：3瓣

盐：适量

酱油：适量

黑芝麻：少许

步骤

准备食材

把芹菜掰成一段一段的，放入水中泡发。

凉水泡发木耳。

五花肉切片。

大蒜切片备用。

炒制

锅中加油，油热后放入蒜片爆香。

加入五花肉片，煸至微黄色。

将泡发好的芹菜和木耳放入锅中，一起翻炒。

炒至芹菜变软，木耳熟透，可加入适量酱油调味。

出锅前加盐，翻炒均匀后准备出锅。

装盘

将炒好的芹菜木耳五花肉盛出装盘，撒上少许黑芝麻作为点缀。

小贴士

芹菜用手掰成段，可以去除老纤维，避免塞牙。

木耳提前泡发，可以节省炒制时间。

炒制过程中可适量加入水，防止食材炒干。

这道芹菜木耳炒五花肉色香味俱全，既有芹菜的清香，又有木耳的爽脆，搭配五花肉的肥而不腻，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。