骨头棒子炖莲藕

骨头棒子炖莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

棒骨：1段（建议选用猪棒骨，富含蛋白质和钙质）

莲藕：1段（约300克，选择表皮光滑、无明显伤痕、藕节粗壮的莲藕）

姜片：3-4片（去腥增香）

葱段：2-3段（增添香味）

花椒：少许（增加汤的香味）

醋：少许（帮助钙质溶解，提升汤的鲜味）

盐：适量（根据个人口味调整）

料酒：适量（去腥解腻）

胡椒粉：少许（增加汤的风味层次）

食用油：适量（用于煎排骨，锁住肉汁）

清水：适量（足够的水量能确保食材充分炖煮，汤汁浓郁）

制作步骤

处理棒骨

将棒骨放入冷水中加热至沸腾，煮2分钟逼出血水。