橄榄洗后清蒸

橄榄洗后清蒸的步骤如下：

清洗橄榄

将新鲜橄榄用清水洗净，沥干水分。

拍裂橄榄

用工具将橄榄轻轻拍裂，但无需去核。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸锅。

腌制橄榄

在橄榄中加入适量白糖、南姜末、香菜末以及炒熟的白芝麻，搅拌均匀。

准备鸡肉

准备半只鸡，切成大小均匀的块，洗净备用。

泡发几朵香菇，备用。

腌制鸡肉

在鸡肉中加入姜丝、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、盐焗鸡粉、生粉和香油，搅拌均匀腌制入味。

组合食材

将腌制好的鸡肉和香菇放入盘中，再淋上适量花生油拌匀。

将橄榄铺在鸡肉和香菇上。

蒸制