芹菜糟肉炒年糕

芹菜糟肉炒年糕是一道结合了芹菜、糟肉和年糕的美味家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

年糕切成片或条，用开水焯软备用。

芹菜洗净切段，五花肉或瘦肉切成片，用料酒、生抽腌制10分钟。

香菇切片备用。

炒制过程

热锅倒油，先放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入香菇片继续翻炒至香菇变软。

倒入芹菜段，加入适量的盐快速翻炒。

加入焯好的年糕，翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮一两分钟，让年糕充分吸收汤汁。

出锅装盘

最后将炒好的芹菜糟肉炒年糕盛出装盘，即可享用美味。