入伏拌什么凉菜

入伏后，天气炎热，适合食用一些清爽开胃的凉菜。以下是几道适合入伏时节的凉菜推荐：

凉拌菠菜银耳

食材：菠菜1把，银耳1朵，蒜末适量，生抽1勺，醋半勺，香油少许，食盐适量。

做法：

1. 银耳泡发至软，撕成小块，清洗2-3遍。

2. 菠菜摘洗干净，焯水30秒后过凉水，挤干水分切段。

3. 银耳和菠菜放入盆中，加入蒜末、生抽、醋、食盐、香油拌匀即可。

凉拌杏鲍菇

食材：中等大小的杏鲍菇3个，小米辣3个，葱花香菜适量，辣椒粉1勺，白芝麻少许，生抽2勺，醋半勺，食用油2勺，食盐1小勺，白糖少许。

做法：

1. 杏鲍菇洗净，加面粉揉搓后冲洗干净，切成小块。

2. 杏鲍菇蒸25分钟，晾凉后撕成小块。

3. 锅中烧热油，加入蒜末、小米椒、芝麻、辣椒粉炒香，加入生抽、醋、食盐、白糖拌匀。

凉拌油麦菜

食材：油麦菜、大蒜、辣椒粉、花生、盐、醋、蚝油。