自贡夜宵凉菜有哪些

自贡的夜宵凉菜种类丰富，以下是一些著名的自贡夜宵凉菜：

冷吃兔：

这是自贡名菜之一，属于盐帮菜，以其麻辣鲜香、肉质酥脆而著称。冷吃兔的做法虽然复杂，但只要掌握要领，在家也能做出地道的自贡味道。

凉拌菜和蘸水菜：

自贡的凉拌菜和蘸水菜非常出名，当地人很爱吃，以麻辣鲜香为主，辣得过瘾鲜得地道。例如，银桦小区门口的一家凉菜摊，虽然店面不起眼，但生意特别好，很受自贡人的喜爱。

盐帮菜：

自贡因盐而兴，盐帮菜以其“咸鲜醇厚”在川菜中独树一帜。除了冷吃兔，盐帮菜还包括水煮牛肉等经典菜品。

冷吃系列：

自贡的冷吃系列产品是盐帮菜系的菜品之一，具有近百年历史。这些菜品通常是由自贡老师傅新鲜现炒，带来资格的自贡味道。品类全、种类多，99元可以任选6件。

这些菜品不仅味道绝佳，而且深受当地人喜爱，是夜宵时光的不错选择。如果有机会到自贡旅游，不妨尝试这些地道的美食。