清蒸鸡蛋和红薯

清蒸鸡蛋和红薯是一道营养丰富的家常菜，可以搭配出美味又健康的餐点。以下是几种不同的做法：

简单蒸法

材料：鸡蛋1个，蒸好的红薯30克，清水（牛奶）50克。

步骤：

1. 红薯去皮，用叉子压成泥，去掉里面的筋。

2. 鸡蛋加入清水或牛奶，搅拌均匀。

3. 搅拌好的鸡蛋液过筛，去掉没有混合均匀的蛋清。

4. 过筛后的鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅蒸15分钟，或微波炉加热2.5分钟。

丰富口感法

材料：红薯1根，鸡蛋4个，苹果1个，葡萄干15克，红枣15克，酵母5克，白糖40克，普通面粉280克，甜蜜豆30克，黑白芝麻适量，蔓越莓干适量，食用油少许。

步骤：

1. 红薯切成薄片，蒸15分钟。

2. 苹果打湿、去核、切块。

3. 蒸好的红薯和苹果放入料理机中打成泥。

4. 加入鸡蛋、白糖、酵母、面粉等，搅拌成糊状。