珍珠蚌怎么清蒸

清蒸珍珠蚌是一道美味的菜肴，以下是制作珍珠蚌的步骤：

材料

珍珠蚌 100克

蒜茸 20克

香葱 10克

彩椒 10克

盐 8克

料酒 5克

做法

准备蚌肉

将珍珠蚌洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用旋刀取出蚌肉，留壳备用。

将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，用料酒和盐腌制后，重新放入壳中。

准备调料

香葱切成细末，彩椒洗净后切成细末备用。

蒸制

将珠蚌放入蒸锅中，隔水蒸8分钟后取出。

将蒜茸、香葱末和彩椒末撒在蒸好的蚌肉上。

完成

将蒸好的珍珠蚌装盘，即可享用。

口感

蒜茸味道明显，蚌肉十分鲜美。