剁椒清蒸鳕鱼尾
剁椒清蒸鳕鱼尾是一道结合了鳕鱼鲜嫩和剁椒鲜辣的美味菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
鳕鱼尾：1块
剁椒：2大勺
姜：1小块
葱：1根
蒜：2瓣
盐：适量
料酒：适量
白糖：少许
酱油：适量
食用油：适量
制作步骤
鳕鱼处理
鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，洗净后沥干水分。
在鳕鱼两面均匀抹上盐、胡椒粉、料酒、酱油和白糖，腌制10分钟。
准备辅料
姜切丝，葱切段，蒜剁成蒜蓉。
准备好剁椒，可以根据个人口味调整用量。
蒸制
在盘子底部铺上姜丝。
将腌制好的鳕鱼放在姜丝上，然后在鱼身上均匀铺上一层剁椒和蒜蓉。
将盘子放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。