过年吃红烧肉放啥菜好

过年吃红烧肉时，可以搭配以下几种菜品：

土豆：

土豆吸收了红烧肉的汤汁，变得软糯可口，是非常经典的搭配。

竹笋：

竹笋的脆爽口感和红烧肉的鲜嫩相得益彰，清新解腻。

香菇：

香菇的香味可以增添红烧肉的风味，使菜品更加丰富。

胡萝卜：

胡萝卜的甜味可以中和红烧肉的油腻感，使口感更加平衡。

板栗：

板栗的香甜和红烧肉的醇厚搭配，味道十分独特，适合作为节日菜品。

豆腐：

豆腐吸收了红烧肉的汤汁，口感滑嫩，可以增加菜品的多样性和营养。

青菜：

如小白菜、上海青等，可以增加膳食纤维和维生素的摄入，使餐桌更加丰富多彩。

尖椒土豆丝：

尖椒的辣味和土豆丝的清甜可以中和红烧肉的油腻感，口感丰富。

蒜蓉西兰花：

西兰花的清爽口感和蒜蓉的香气，可以给红烧肉带来一些清新的感觉。

青椒炒鸡蛋：

青椒的爽脆和鸡蛋的丰富蛋香，可以平衡红烧肉的油腻感，增加口感层次。

豆干炒豆芽：

豆干的口感鲜嫩，豆芽的清脆口感，和红烧肉搭配可以增加口感层次，降低油腻感。

地三鲜：

土豆、茄子和青椒的搭配，清爽口感和红烧肉的酱香味可以形成很好的互补。

根据个人口味和喜好，可以选择以上一种或多种菜品与红烧肉搭配，确保年夜饭既美味又营养均衡。