腌制五香咸牛肉怎么腌制
腌制五香咸牛肉的步骤如下：
原材料准备
主料：牛腱子肉1000克
腌制料：陈皮5克、细盐30克、香茅草5克、五香粉5克、小茴香10克、花椒15克
腌制过程
将细盐、花椒、小茴香、香茅草和陈皮混合均匀，倒入料理机中打碎，涂抹在牛肉表面，确保每个角落都涂抹到。
将处理好的牛肉放入一个大碗或者保鲜盒中，盖好盖子，在室温下放置4小时（如果是夏天，记得每隔1-2小时翻动一次，保证腌制均匀；冬天则不用翻动）
焯水去腥
腌制完成后，把牛肉从腌料中取出，在流水下用水冲洗干净，去除表面的腌料。
把牛肉放入冷水锅中，大火煮开，用勺子撇去表面的浮沫
卤制牛肉
净锅上火，加入清水、冰糖、生抽、老抽、黄酒、生姜和大葱，大火煮沸后转小火，同时放入提前准备好的香料包。
当汤料开始散发香味时，把焯好水的牛肉放入锅中，继续用小火慢慢卤制大约1小时