菠菜蛋汤虾仁

虾仁菠菜蛋汤是一道清淡而美味的家常汤品，主要材料包括菠菜、鸡蛋和虾仁。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

菠菜：一小把

鸡蛋：2个

虾仁：适量

葱：少许

盐：一勺

白醋：几滴

生抽：一勺

料酒：一勺

玉米淀粉：二勺

白胡椒粉：半勺

食用油：适量

步骤：

1. 虾仁洗净，加入生抽、料酒和玉米淀粉，抓拌均匀，腌制二十分钟。

2. 菠菜洗净切段，葱切葱花。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白醋和少许清水，搅匀备用。

4. 热锅凉油，倒入蛋液，迅速划散，拨到一边，加入适量食用油，油热后下入葱花爆香。

5. 加入虾仁，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开。

6. 加入菠菜，煮两分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。

做法二

材料：

鸡蛋：2个

菠菜：适量

青虾仁：适量

十三香：少许

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 准备鸡蛋，将两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 处理青虾仁和菠菜，青虾仁去皮去虾线清洗干净，菠菜洗净备用。

3. 炒鸡蛋，热锅中倒入少许油，加入搅拌好的鸡蛋液，用中小火炒至鸡蛋成块，盛出备用。

4. 加水煮汤，在锅中加入适量的清水，煮至沸腾后放入炒好的鸡蛋块。

5. 调味，加入少许盐、十三香和鸡精进行调味。

6. 加入菠菜和虾仁，待汤再次沸腾时，放入青虾仁和菠菜，煮至虾仁变色，菠菜变软即可。

做法三

材料：

鸡蛋：2只

菠菜：适量

虾仁：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

味精：适量

步骤：

1. 菠菜焯水，虾仁去线，水开后直接下锅，打散鸡蛋。

2. 滴入太太乐鸡汁。

3. 完成。

做法四

材料：

菠菜：一小把

大虾：3-4只

面粉：120克

鸡蛋：1个

胡萝卜：半根

葱：一段

蒜：2瓣

清水：200克

生抽：半勺

耗油：半勺

盐：半勺

十三香：半勺

步骤：

1. 面粉中打入一个鸡蛋，倒入200克清水，搅拌成糊状。

2. 菠菜洗净，水开焯水半分钟，捞出过凉，切碎。

3. 胡萝卜切丝，大虾去皮切块，切点葱花蒜末。

4. 锅中油烧热，放入虾头炒红后放入虾肉翻炒，炒虾头油。

5. 倒入葱花蒜末和胡萝卜丝翻炒，倒入适量清水，加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺盐，小半勺十三香煮开。

6. 捞出虾头，然后把面糊倒在漏勺上，让面糊滴入锅中，时不时搅拌下，防止粘锅底。

7. 最后放入菠菜，完成。

做法五

材料：

虾仁：适量

鸡蛋：适量

菠菜：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

味精：适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒和少量盐腌制10分钟；鸡蛋打入碗中，将蛋液搅拌均匀备用；菠菜洗净、切段、快速焯水后过凉备用；葱、姜、蒜切末备用。

2. 锅中加适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，炒至金黄色盛出备用。

3. 再次加少许油，油热后爆香葱、姜、蒜末，加入虾仁翻炒至变色。

4. 然后倒入菠菜段、鸡蛋快速翻炒。

5. 根据个人口味，加入少量盐、味精调味，翻炒均匀即可。

做法六

材料：

菠菜：适量

鸡蛋：适量

葱：适量

胡萝卜：