没有铜火锅怎么切羊肉

即使没有铜火锅，也可以采用以下方法来切羊肉：

选择一把锋利的菜刀。

将羊肉清洗干净，然后快速放入冰箱冷冻半小时，使其表面和内部都达到适当的硬度。

从冰箱中取出羊肉，斜着切肉，不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。

逆着羊肉的纹路切羊肉，最好将刀磨得锋利点，直接逆着羊肉的纹路切下几刀。

切好的羊肉片非常均匀且薄，适合烤肉和涮羊肉。

将羊肉切成条，用保鲜膜紧紧包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。待肉完全冻住后，取出撕开保鲜膜，用刀或多功能擦子切成片。

如果想要切成块，可以横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。

建议

刀工：确保刀非常锋利，这样切肉时会更轻松，切出的肉片也更均匀薄亮。

温度：羊肉在冷冻到适当硬度时切片最为容易，既不会太软也不会太硬。