小贴士调料用量

食盐

使用限盐勺罐，做到量化。

炒菜时盐一定要晚放，以达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。

酱油

盐与酱油交换：1g盐=5ml酱油。

醋

烹调时先放盐，然后加糖，最后放醋。

糖

烹调时应先放盐，然后加糖，最后放醋。

蚝油

蚝油需要冷藏保存，一瓶蚝油建议放入冰箱冷藏。

蚝油甩太多？蘸碟来帮忙，一碟厨邦蚝油鲜味满满。

鸡精

一盘菜一平勺鸡精，健康减盐味道佳。

花椒