红烧肉有加辣椒的吗

红烧肉可以加辣椒，具体是否加辣椒取决于个人口味和地域文化。以下是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

不放辣椒：经典的红烧肉做法是不放辣椒，因为红烧肉的色是炒糖色出来的，味道是甜的。

可以放辣椒：如果喜欢吃辣椒，可以选择放一些不辣的增香的辣椒，如小米椒或二茎条青辣椒。但一定要记住，就放几个整个辣椒进去一起烹饪，不要放辣椒面或辣椒粉，以免影响美观和味道。

可以放辣椒：正宗的红烧肉做法中，有些会加入干辣椒一起炒，这样可以使颜色更鲜艳，口感更丰富。

放辣椒：毛氏红烧肉在烧制过程中会加入湖南当地的豆豉和辣椒，成菜色泽红亮，甜中带咸，咸中有辣。

综上所述，红烧肉是否加辣椒并没有固定的答案，您可以根据自己的口味偏好选择是否加入辣椒。如果您喜欢辣味，可以尝试加入一些不辣的辣椒来增添风味；如果您不喜欢辣味，则可以完全不放辣椒，享受经典的红烧肉甜味。