金针菇洋葱做鲤鱼

金针菇洋葱鲤鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

鲤鱼 1条

金针菇 1把

葱 5克

姜 5克

花椒粒 2克

小米辣 5克

洋葱 适量

啤酒 1罐

香菜 少许

胡椒粉 1勺

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

老干妈 2勺

烹饪步骤

鲤鱼处理

鲤鱼处理干净，剁成小块，放入碗中。

加入胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈，抓拌均匀，腌制30分钟。

炒香配料

锅中加入色拉油，油热后放入葱段、姜片、花椒粒、小米辣，翻炒出香味。

将洋葱、金针菇放入锅中垫底。

炖煮

将腌制好的鱼肉放入锅中，将碗中剩余的料汁全部倒入锅中。