油菜木耳金针菇凉拌

油菜木耳金针菇凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黑木耳、金针菇、大蒜、小米椒等，通过凉拌的方式制作而成。这道菜口感爽脆，酸辣开胃，非常适合作为下酒菜或开胃菜。

主要食材

黑木耳：80克

金针菇：半把

大蒜：3瓣

小米椒：3个

香醋：1勺

生抽：1勺

盐：适量

白糖：适量

辣椒油：两勺

热油：适量

制作步骤

干木耳提前泡发，洗净切丝。

金针菇洗净撕成小朵。

大蒜去衣切沫，小米椒切圈。

淋入热油激发香味。

加入一勺生抽和香醋。

加入适量盐和白糖。

加入两勺辣椒油。

搅拌均匀备用。

起锅烧水，水开放入木耳和金针菇焯水，捞出沥干水分。