高温避暑凉菜

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、盐、白醋、蒜末、花椒粉、香菜。

做法：将黄瓜切成薄片或细丝，加入盐和白醋腌制片刻，然后加入蒜末、花椒粉和香菜拌匀即可。

凉拌西红柿

材料：西红柿、盐、糖、醋、蒜末、香菜、辣椒油。

做法：将西红柿切成小块，加入盐、糖和醋，再加入蒜末、香菜和辣椒油拌匀即可。

凉拌豆腐丝

材料：豆腐、盐、酱油、花椒粉、蒜末。

做法：将豆腐切成细丝，加入适量的盐、酱油、花椒粉和蒜末拌匀即可。

凉拌海带丝

材料：海带、蒜末、醋、清水、糖、香油、辣椒油。

做法：将海带丝焯水后沥干，加入蒜末、醋、清水、糖、香油、辣椒油等调味料，拌匀即可。

拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、糖。