邢台著名凉菜

邢台作为一座历史悠久的古城，拥有众多著名的凉菜。以下是一些值得推荐的邢台凉菜：

内丘挂汁肉：

这道菜以肥瘦相间的猪肉为主料，经过煸炒、调味和勾芡，呈现出滑嫩多汁、酸甜适口的口感。

花生米：

在邢台，花生米是酒桌上的必备下酒菜，有油炸花生米和老醋花生两种吃法，前者香脆，后者酸爽。

凉拌豆腐干：

豆腐干的咸香与烈酒的搭配，使得这道菜成为下酒的好选择。

酱猪头肉：

选用优质猪头肉，配以各种调料酿制而成，是邢台传统的名菜之一。

武氏烧饼：

始源于北宋景佑年间，以其金黄酥香、造型美观、口感柔和、入口即融而著称。

威县火烧：

融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，风味独特。

广宗薄饼：

虽然具体做法未详细描述，但广宗薄饼也是邢台的传统美食之一。

这些凉菜不仅美味可口，还深受当地人和游客的喜爱。无论是作为下酒菜还是日常的小食，都是不错的选择。