藕凉菜好看

凉拌藕片是一道色香味俱全的凉菜，不仅口感脆嫩，而且酸辣爽口，非常开胃。以下是几种受欢迎的凉拌藕片做法：

经典凉拌藕片

食材：莲藕、大蒜、青红椒、芝麻、花椒粉、盐、糖、白醋、香油。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，泡水去淀粉。

2. 锅中水烧开，放入莲藕焯水两分钟，捞出过凉开水。

3. 准备好蒜末、青红椒碎、葱花。

4. 锅中放热油爆香蒜末、青红椒和葱花，加入芝麻、花椒粉、盐、糖、白醋和香油，搅拌均匀。

5. 将调料淋在焯好水的莲藕片上，拌匀即可食用。

香辣凉拌藕片

食材：莲藕、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、葱花、小米辣、陈醋、白醋、芝麻油、松茸鲜。

步骤：

1. 辣椒粉、蒜蓉、芝麻、葱花、小米辣混合，淋入热油，加入生抽、陈醋、白醋、蚝油、芝麻油、盐和松茸鲜，搅拌均匀。

2. 莲藕去皮切薄片，焯水3分钟，捞出用清水浸泡。