胡萝卜玉米木耳炒鸡蛋

胡萝卜玉米木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

胡萝卜 1根

玉米粒 100克（可选）

干木耳 适量

鸡蛋 3个

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

糖 少许

料酒 适量

淀粉 1小勺

香油 适量

制作步骤

木耳泡发：干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。

鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐，搅拌均匀。

胡萝卜和玉米粒：胡萝卜洗净切片，玉米粒备好。

炒鸡蛋：热锅倒油，油温烧至七八成热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固成蛋花，盛出备用。

炒蔬菜：另起一锅，加入少许底油，放入葱花和姜丝炒香，加入胡萝卜片翻炒至变软，再加入玉米粒和木耳，翻炒约3-5分钟。