银耳羹怎么切银耳

切银耳的方法如下：

泡发银耳

将银耳放入大碗中，加入一勺食用盐，倒入温水，浸泡10分钟。

泡发好的银耳掰成几小块，用剪刀剪掉中间的根。

清洗银耳

加入一勺普通面粉，在面粉水里多抓洗几遍，洗去杂质和虫卵。

用清水多清洗几遍，直到洗的水清为止。

切碎银耳

将银耳控水捞出，放在案板上，用刀切碎或撕成小朵。

切得越碎越容易出胶，吃的时候口感也更加粘稠顺滑。

准备其他食材

准备好红枣、枸杞、莲子等其他食材，并清洗干净。

煮银耳

将切好的银耳和其他食材放入锅中，加入适量的清水。