宵夜苦瓜汤

宵夜苦瓜汤是一道简单又美味的汤品，适合在熬夜或需要降火时食用。以下是几种不同的苦瓜汤做法，供您选择：

经典苦瓜汤

材料：苦瓜2根、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1. 将苦瓜洗净，去掉两头，切成长段，用勺子刮去内瓤，切成薄片。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 锅中加入适量的水，放入葱姜，大火烧开。

4. 水开后，加入苦瓜片，焯水1-2分钟，捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，然后加入焯好水的苦瓜片，翻炒均匀。

6. 倒入之前搅拌好的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，让鸡蛋在锅中形成蛋花。

7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 最后淋上少许香油，翻炒均匀，出锅即可。

苦瓜玉米排骨汤

材料：苦瓜1根、玉米1根、腊猪蹄1只、盐适量。

步骤：

1. 将苦瓜洗净切块，玉米切段，腊猪蹄洗净切块。