腌制大虾肉

腌制大虾肉的方法如下：

准备材料

新鲜虾肉 500克

盐 适量

白胡椒粉 适量

姜蒜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

面粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

腌制虾肉

将虾肉洗净，沥干水分。

加入适量盐、白胡椒粉、姜蒜末和料酒，腌制20分钟，使虾肉入味。

裹粉与油炸

准备裹粉材料：在一个碗中打散一个鸡蛋，准备适量的面粉和淀粉，混合在一起，成裹粉的干料。

腌制好的虾肉先沾一层面粉和淀粉的混合物，再浸入打散的鸡蛋液中，再次粘上干粉，确保每只虾都均匀地裹上一层粉浆。