金针菇豆腐三层肉的做法

金针菇豆腐三层肉的做法如下：

食材准备

豆腐 300g

金针菇 250g

猪肉 100g（或肉末150g）

姜 少量

葱 少量

香油 少量

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

十三香 少许

清水 1小碗

食用油 适量

烹饪步骤

煎豆腐：将嫩豆腐切成大小均匀的块状，厚度约为1.5厘米，放入不粘锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

铺底金针菇：将金针菇均匀铺在砂锅底部，形成一层天然的“底垫”。

炒肉末：另起一锅，加适量油烧热，放入肉末翻炒至变色，加入蒜末继续翻炒，炒出蒜香味。调味后加入生抽、蚝油、十三香和适量盐，翻炒均匀。

炖煮豆腐煲：将煎好的豆腐块整齐地铺在砂锅中金针菇的上方，倒入炒好的肉末连同锅中的汤汁一起，确保汤汁能覆盖金针菇和豆腐。盖上锅盖，用中小火炖煮5-6分钟。