芹菜花生黑木耳的做法

准备食材

芹菜：1根

花生：适量

黑木耳：适量（凉水泡发）

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

花椒油：适量（可选）

酱油：适量（可选）

米醋：适量（可选）

白糖：适量（可选）

食用油：适量

处理食材

芹菜洗净切段，长度大约两厘米左右。

木耳提前用温水泡发，去掉蒂头，撕成小朵。

花生米提前煮熟，可以用生的直接煮，冷水下锅，水要没过花生米，放入1 - 2克盐、八角1颗、花椒十几粒，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，直至花生米熟透但仍保留一定脆感，捞出沥干水分。

炒制

锅烧热后加入适量植物油，油温七成热时下入蒜末和姜丝爆香。

加入木耳快速翻炒均匀。