花甲金针菇描述

花甲金针菇是一道美味且营养丰富的海鲜佳肴。主要成分包括花甲（蛤蜊）和金针菇，配以姜、蒜、葱、辣椒等调料。以下是花甲金针菇的详细描述：

食材

花甲（蛤蜊）

金针菇

姜、蒜、葱、辣椒等调料

制作步骤

前期准备：

1. 花甲提前在水中养几小时，让其吐出泥土，然后清洗干净。

2. 金针菇洗净，去根部，掰成一小撮，控干水分备用。

烹饪过程：

1. 锅中加水烧开，放入花甲，加入几滴食用油和少许盐，浸泡后捞出，沥干水分。

2. 金针菇均匀铺在盘底，撒少许盐。

3. 将花甲平铺在金针菇上，剁好的蒜末均匀抹在花甲肉上。

4. 蒸锅里加水烧开，放入装好的盘，盖上盖子蒸5-15分钟，具体时间根据花甲的开口程度调整。

5. 蒸好的花甲金针菇取出，倒掉多余的汤汁。