金针菇煮豆腐白菜

金针菇煮豆腐白菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主料： 白菜， 千叶豆腐， 金针菇， 干辣椒

辅料： 生抽、糖、素蚝油、盐、陈醋

1. 白菜切片，千叶豆腐切片。

2. 砂锅倒油，放入姜片，干辣椒煸香，加入金针菇，倒入一碗水。

3. 放入生抽、糖、素蚝油、盐、陈醋。

4. 铺上白菜，千叶豆腐煮开。

5. 放入青红椒丁，再次煮开即可出锅。

做法二

食材： 嫩豆腐360克、金针菇200克、小白菜80克、干辣椒2个、葱1棵、青蒜1棵、盐1勺、鸡精少许、生抽2勺、淀粉水半碗

1. 金针菇根部切去，焯水3分钟捞出来过凉水。

2. 豆腐切成小方块，焯水1分钟捞出来。

3. 小白菜切成小段，金针菇切小段，葱和辣椒切小颗粒。

4. 炒锅烧热倒入花椒油，先倒入金针菇、辣椒、小白菜的菜帮，爆炒1分钟。

5. 倒入热开水、盐、鸡精、1勺米醋，煮开后倒入淀粉水勾芡。