西红柿清蒸肉卷

西红柿清蒸肉卷是一道结合了西红柿的酸甜和肉馅的鲜美的菜肴，制作过程既简单又有趣，非常适合全家一起享用。下面是制作西红柿清蒸肉卷的详细步骤：

所需材料

西红柿

肉末（猪肉或鸡肉均可）

鸡蛋

玉米淀粉

葱姜蒜

盐

鸡精或味精

胡椒粉

水淀粉

葱花或香菜（可选）

制作步骤

准备西红柿

在西红柿顶部打上十字花刀，便于去皮和挖空。

去掉西红柿底部，使西红柿能够平稳放置。

用小勺或筷子挖出西红柿内部的果肉，留作他用或丢弃。

调制肉馅

在肉末中加入1勺玉米淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀。

朝同一方向搅拌，使肉馅上劲，这样蒸出来的肉更加紧实有弹性。

填充肉馅

将调制好的肉馅填入挖空的西红柿中，填满但不要太紧实，以免蒸制时膨胀溢出。