金针菇炒冬笋

冬笋炖金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

冬笋 200克

金针菇 80克

胡萝卜 50克

鲜香菇 80克

口蘑 50克

葱 10克

姜 8克

盐 3克

胡椒粉 2克

白砂糖 3克

酱油 10克

蚝油 8克

植物油 20克

香油 1克

料酒 15克

步骤：

1. 冬笋去壳洗净，切片；胡萝卜洗净切成片，备用；香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用；金针菇洗净；葱、姜洗净分别切段、片备用。

2. 将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、料酒倒入装有300毫升的水中调匀。

3. 以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜。

4. 加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀。

5. 以微波低火加热15分钟后取出即可。

做法二

材料：

香菇 洗净、切丝

干金针菇 用水泡发

冬笋 丝

生姜 丝

步骤：

1. 将冬笋丝、姜丝放在汤锅中，加适量清水煮15分钟。

2. 再放入香菇丝、金针菇煮5分钟。

3. 加盐调味即可出锅。

做法三

材料：

冬笋 155克

金针菇 180克

口蘑 6朵

生姜 5片

橄榄油 少许

白胡椒 少许

牛奶 30毫升

步骤：

1. 将笋在开水里绰一下，取除草酸。

2. 将所有材料在炒锅里炒熟。

3. 将所有材料放入沙锅中，加水，煲一小时以上。

做法四

材料：

水果玉米 两根

冬笋 一根

金针菇 200g

番茄 两颗

橄榄油 一勺

盐 一勺

葱

步骤：

1. 冬笋片焯水，加水煮玉米，煮沸后加冬笋和番茄，放葱段，慢煮一刻钟后，烫熟金针菇。

2. 出锅前撒一勺盐一勺橄榄油调味。

做法五

材料：

金针菇 500克

香菇 30克（鲜）

冬笋 30克

辣椒（青尖）30克

泡椒 25克

盐 25克

胡椒粉、味精 2克

淀粉（玉米）1克

植物油 5克

香油 70克

料酒 10克

步骤：

1. 金针菇切根，清洗干净；香菇、冬笋切丝；辣椒、泡椒切好备用。

2. 锅里加水，放入西红柿一起烧，加入笋丝和金针菇一起煮。

3. 煮熟时加盐、胡椒粉、味精调味，最后淋上香油。

建议

选择食材：尽量选择新鲜的冬笋和金针菇，以保证菜肴的口感和营养价值。

调味：可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢清淡的可以少放一些调料，喜欢浓郁的可以适当增加。

烹饪方法：可以根据个人喜好选择微波加热、煮汤或者炒制等方法，不同的方法会让菜肴呈现出不同的风味。