青椒炒鸡蛋炒虾
青椒炒鸡蛋炒虾是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：
材料
鸡蛋：2-3个
青椒：2-3个
虾仁：100-150克
大蒜：2-3瓣
生姜：一小块
盐：适量
生抽：1-2汤匙
蚝油：1汤匙
鸡精或味精（可选）：少许
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
食用油：适量
步骤
准备食材
虾仁洗净，去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
青椒洗净，去籽，切成丝或块状。
大蒜和生姜切片备用。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。